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花生油(peanut oil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的凯发ag旗舰厅手机登录。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,凯发ag旗舰厅手机登录37.6%)。另外还含有凯发ag旗舰厅手机登录和凯发ag旗舰厅手机登录等凯发ag旗舰厅手机登录19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、凯发ag旗舰厅手机登录等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善凯发ag旗舰厅手机登录的记忆力,延缓脑功能衰退。